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Parmi les tendances 2021, lesquelles peuvent tirer leur épingle du jeu en boulangerie cet été ? Petit tour d'horizon des potentiels best-sellers de la saison.
Qu'une boulangerie se trouve dans un lieu touristique ou en périphérie urbaine, la période estivale représente une opportunité à plus d'un titre.
La tentation est grande de chercher à attirer les clients dans sa boulangerie grâce à des promotions. L'opération peut s'avérer payante, mais à certaines conditions. Les offres promotionnelles doivent répondre à une stratégie de gestion commerciale bien établie au risque d'être contre-productives. Petit guide pratique pour trouver le juste équilibre et faire en sorte que ces ristournes fassent effectivement grimper les ventes.
La plupart des boulangeries tournent au ralenti durant l'été. Pourtant, elles auraient intérêt à soigner leur proposition pour fidéliser une nouvelle clientèle. Voici pourquoi et comment s'y prendre.
Le commerce de boulangerie ne se limite plus à un pas de porte. Le digital fait apparaître de nouveaux canaux de distribution qui permettent d'élargir la clientèle sans nécessairement investir dans un nouveau point de vente physique. Pour autant, la vente en ligne, le click & collect et la clientèle B to B demandent une gestion commerciale bien rodée et une solution d'encaissement centralisée qui vont dans le sens du développement du business.
Connaissez-vous bien votre logiciel de caisse ? Avez-vous pris le temps d'explorer son potentiel ? Ces outils de gestion commerciale, mais aussi stratégique, peuvent vous permettre de donner une nouvelle dimension à votre activité. Suivez le guide.
Les moins de 40 ans sont particulièrement réceptifs aux nouveaux modes de communication. Pourquoi ne pas en tirer parti pour rajeunir votre clientèle et la diversifier ? En vous dotant des bons outils digitaux, vous pourrez partir à la conquête d'une nouvelle cible pour votre boulangerie.
Le prix de vente d'un produit n'est pas immuable. Il peut être intéressant de le faire varier selon différents paramètres de vente dans le but d'améliorer ses résultats. Périodicité, géomarketing, ventes additionnelles..., Menlog vous aide à fixer vos prix de manière stratégique.
Le paiement sans contact a bondi avec la crise sanitaire et fait désormais partie des habitudes des consommateurs. S'ils s'y sont principalement mis par le biais de leur carte bancaire, d'autres moyens de paiement comme le monnayeur offrent des avantages non négligeables en boulangerie.
La boulangerie n'est pas épargnée par le vol. Qu'il soit de marchandise ou directement dans la caisse, il nuit fortement, d'autant qu'il peut être difficile de confondre les auteurs. Alors mieux vaut prévenir que guérir... Menlog vous propose 3 actions pour lutter contre le vol.